コーヒーレシピ

コーヒーレシピ（Coffee Recipe）は、コーヒーをベースに、ミルク・フォーム・水・甘味・副材料を組み合わせて作る飲み物の調合方法と完成形メニューの総称。エスプレッソやドリップコーヒーを起点に、世界各地のカフェ文化の中で多様なバリエーションが生まれてきた。

代表的なメニューは大きく エスプレッソ系（カフェラテ／カプチーノ／マキアート／カフェモカ／フラットホワイト／ラテマキアート等）と ドリップ系（カフェオレ／アメリカーノ等）に分けられる。エスプレッソ系はベースになるエスプレッソとミルク・フォームの比率が違いを生み、ドリップ系は通常のコーヒーに対するミルク・水の割合や温度が違いを生む。さらにアイスコーヒー、コールドブリュー（水出し）、デザート系のアフォガート、地域伝統のターキッシュコーヒー・ベトナムコーヒー（カフェ・スア・ダー）など、レシピは無数に存在する。基本的なコーヒー成分とミルクの比率を理解すると、カフェ注文時の選択が広がる。