ラサ

ラサ（Rasa）は、アーユルヴェーダにおいて、食物が舌に触れた瞬間に感じる味そのものを指す。サンスクリット語で「味」「エッセンス」「液体」を広く意味し、ここでは「食物の初期作用としての味」の概念。

アーユルヴェーダでは6つの基本味（シャドラサ／六味）を定義する：マドゥラ（甘・カパを増やしヴァータとピッタを減らす）、アムラ（酸・ピッタとカパを増やしヴァータを減らす）、ラヴァナ（塩・ピッタとカパを増やしヴァータを減らす）、カトゥ（辛・ヴァータとピッタを増やしカパを減らす）、ティクタ（苦・ヴァータを増やしピッタとカパを減らす）、カシャーヤ（渋・ヴァータを増やしピッタとカパを減らす）。ラサは食物の作用の第1段階。これが消化後にどう変化するか（ヴィパーカ）、特異的にどう働くか（プラバヴァ）と続いて、食物のアーユルヴェーダ的作用が決まる。なお「ラサ」は「ラサ・ダートゥ」として血漿・栄養液の意味でも使われるが、ここでは食物作用としてのラサを扱う。