ドーシャ

ドーシャ（Dosha）は、アーユルヴェーダにおける最も中心的な概念のひとつで、身体の生理機能を制御する3つの基本的な生命エネルギーを指す。サンスクリット語の語根「duṣ（汚す、乱す）」から派生し、文字通りには「バランスを乱すもの」を意味するが、より正確には「生体機能の制御因子」を指す。

3つのドーシャは、ヴァータ（Vata：空＋風の元素、動き・伝達を司る）、ピッタ（Pitta：火＋水の元素、変換・代謝・消化を司る）、カパ（Kapha：水＋地の元素、構造・潤滑・保護を司る）。3つのドーシャは誰にでも存在するが、その比率は個人ごとに異なる。生まれ持った比率（プラクリティ）と現在のバランス（ヴィクリティ）の違いから、その人の体質や健康状態を読み取る。ドーシャのバランスを整えることが、アーユルヴェーダの健康論の核心。シツジ珈琲®はこの考えをコーヒー選定に応用している。