アフォガート

アフォガート（Affogato）は、バニラアイスクリームに熱いエスプレッソをかけて作るイタリア発祥のデザートドリンク。「Affogato」はイタリア語で「溺れた」を意味し、アイスクリームがエスプレッソに「溺れる」見た目に由来する。

標準的な構成は、バニラアイスクリーム（またはジェラート）1〜2スクープに、エスプレッソ1ショット（約30mL）を熱々で。正式名称は「Affogato al Caffe（コーヒーで溺れさせた）」。アイスの冷たさと甘さ、エスプレッソの熱さと苦みが口の中で同時に出会い、溶けかけの食感も含めて立体的な味わいが生まれる。イタリアではコーヒーをデザートに組み込む「カフェ・グルメ（Caffe Gourmand）」の代表格として、レストランの食後やバール（カフェ）で楽しまれる。アイスをバニラ以外（ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、ジャンドゥーヤ等）に変えるアレンジも豊富。家庭でも、市販のバニラアイスと淹れたてのエスプレッソ（または濃く淹れたコーヒー）があれば手軽に再現できる。