シツジ珈琲が「コピルアクのおみせ」のワケ

なぜシツジ珈琲はコピルアクのおみせなのか

コピルアクは、インドネシア発祥のコーヒー。
精製方法が特別で、世界で最も希少なコーヒーと言われています。

そんなコピルアクをおみせの名前にしているシツジ珈琲。
コピルアクの専門店どころか、数多くの他の産地のコーヒー豆を取り扱っています。

どうして「コピルアクのおみせ　シツジ珈琲」なのでしょうか。
取材班は店主のひろりおにいさんにインタビューしました。

ひーたん

なんだかドキュメンタリー番組みたい(笑)

いっぺん、やってみたかってんな〜♪は

ふーたん

今回取材される人

シツジ珈琲の人間代表。
主に、焙煎、教育、WEB管理などを担当。
人間代表、店主、食品衛生責任者とは名ばかりの、ただの雑用係。

コピルアクのおみせのワケ

ほな、なんでコピルアクのおみせにしたん？

ふーたん

ひろりさん

コピルアクが誕生するまでのおはなしは知ってる？

うん、前回アップしたよ！

ひーたん

コピルアク誕生の歴史

コピルアクが誕生するまで
コピルアクの歴史
17世紀初めから20世紀半ばまで植民地支配していたオランダの栽培制度が実施されている頃に、現地の人が見つけたコーヒー豆だったんだ。

コーヒーノキから収穫したコーヒー豆は全部、オランダに持って行かれてまう。
そんな中、コーヒーチェリーを食べたジャコウネコのう●この中からコーヒー豆を発見したっちゅうエピソードやんな？

ふーたん

ひろりさん

そうそう。
もちろん、う●ちから作ったコーヒーを、オランダの人に見つかってはいけない。
現地の人は、隠れてコソコソと大事に作っただろうね。

見つかってもうたら、どろぼう扱いになってまうからな！

ふーたん

ひろりさん

そんなコピルアクって、今ではどんな商品になったんだっけ？

世界で最も希少で高い値段のコーヒー豆かな！

ひーたん

ひろりさん

僕はね、これを子どもの成長に当てはめたいと思っているんだ。

ほう…どういうこっちゃ？

ふーたん

ひろりさん

みんなそれぞれがね、大事にしたいと思っている行動や能力、個性ってあるよね。それを大切にしてほしいっていうことだよ。
もしかすると、今の大人たちには理解されないかもしれない。う●ちから出ていたコーヒーなんて(笑)って馬鹿にされるかもしれない。
でもそれが、世界で最も希少で高いコーヒーになったかのように、
キミが内に秘めているものは、とても素晴らしいものなんだよ。
だから、それを大事にしてほしいんだよ。
コピルアクは、そんなことを教えてくれていると思っているんだ。

あぁなるほど！
オランダ領主（＝親）にバレないように、現地の人（＝子）が大切に作っていたものは、今となってはとってもステキなものになった、だから自信持って！ってことかな？

ひーたん

ひろりさん

そんな感じだね。
コピルアクってね、表向きの紹介は、世界で最も希少だとか、高値だとか、そういうふうに捉えられちゃうけど、コピルアクの意味は、あなたが大切に秘めているそれは、とっても素晴らしいものだ…じゃないかなって思ってるんだ。

めっちゃええ話や。

ふーたん

ひろりさん

もし、シツジ珈琲が大人向けのこだわりのお店なら、コピルアク専門店とか、スペシャルティコーヒーの自家焙煎店みたいな感じでやればいいと思うんだ。
でもうちは、ひーたんとふーたんが「ぼくたちはシツジになるためにコーヒーのお勉強をしています。せっかくだから、みんなも一緒に勉強しよう！」って言ってくれているから成り立っているお店だからね。
自分だけ博識になればいいなら、そんなふうにはしないと思うんだ。
そこもコピルアクだね。

コピルアクって、生き様をあらわしていたんだね！

ひーたん

でもまぁ、コピルアクもせっかくやし、飲んでもらいたいわな！

ふーたん

＜次回＞　シツジ珈琲オススメ！コピルアクの買いどき3選