シツジ珈琲が「コピルアクのおみせ」のワケ
なぜシツジ珈琲はコピルアクのおみせなのか
コピルアクは、インドネシア発祥のコーヒー。
精製方法が特別で、世界で最も希少なコーヒーと言われています。
そんなコピルアクをおみせの名前にしているシツジ珈琲。
コピルアクの専門店どころか、数多くの他の産地のコーヒー豆を取り扱っています。
どうして「コピルアクのおみせ シツジ珈琲」なのでしょうか。
取材班は店主のひろりおにいさんにインタビューしました。
![ひーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/3.ひーたんアイコン笑い.png)
ひーたん
なんだかドキュメンタリー番組みたい(笑)
いっぺん、やってみたかってんな〜♪は
![ふーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/4.ふーたんアイコン笑い.png)
ふーたん
今回取材される人
シツジ珈琲 店主 加藤 寛理
シツジ珈琲の人間代表。
主に、焙煎、教育、WEB管理などを担当。
人間代表、店主、食品衛生責任者とは名ばかりの、ただの雑用係。
![店主 ひろりおにいさん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2022/03/バカンスひろり.jpg)
なんやこの写真!
![ふーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/ふーたんアイコン通常.png)
ふーたん
![ひろりさん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/11.ひろりアイコン.png)
ひろりさん
石垣島でバカンスしてたときの写真だね。
なんでワイを連れてかんかった!!
![ふーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/10.ふーたんアイコン泣き.png)
ふーたん
![ひろりさん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/11.ひろりアイコン.png)
ひろりさん
あー、ごめんね。どうぶつは飛行機に持ち込めないから。
そういうときだけ、ぬいぐるみのフリできるっちゅうねん!
![ふーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/10.ふーたんアイコン泣き.png)
ふーたん
南の国に対する執念が半端な〜い(笑)
![ひーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/3.ひーたんアイコン笑い.png)
ひーたん
てか、あやまるんなら今のうちやで?
![ふーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/ふーたんアイコン通常.png)
ふーたん
![ひろりさん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/11.ひろりアイコン.png)
ひろりさん
ん?なにが?
コピルアクのお店言うときながら、コピルアク以外の商品をたくさん取り扱っとるやないか!
![ふーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/10.ふーたんアイコン泣き.png)
ふーたん
![ひろりさん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/11.ひろりアイコン.png)
ひろりさん
あぁ、そうですね。
それは、詐欺ちゃうやろか?
ちょっとええ気分を味わいたいだけのカッコつけなお客はんはだませても、このワイは簡単にはだませへんで!
ちょっとええ気分を味わいたいだけのカッコつけなお客はんはだませても、このワイは簡単にはだませへんで!
![ふーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/6.ふーたんアイコンドヤ.png)
ふーたん
カッコつけなお客さん(笑)
だめだよ、そんな露骨に言っちゃあ。
だめだよ、そんな露骨に言っちゃあ。
![ひーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/7.ひーたんアイコン呆れ.png)
ひーたん
でも、うちかて、そう思われてもしょうがないやん!
![ふーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/10.ふーたんアイコン泣き.png)
ふーたん
たしかにね〜。
ねーねー、ひろりおにいさん、どうしてコピルアクのおみせなの?
ねーねー、ひろりおにいさん、どうしてコピルアクのおみせなの?
![ひーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/-e1616665408771.png)
ひーたん
![ひろりさん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/11.ひろりアイコン.png)
ひろりさん
まず、気づいてほしいのがコピルアク専門店って名乗ってないところかな。
あ、ほんとだね!
専門店なら、コピルアクが全体の8割くらい占めてないと専門性を疑われちゃうよね。
専門店なら、コピルアクが全体の8割くらい占めてないと専門性を疑われちゃうよね。
![ひーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/5.ひーたんアイコン驚き.png)
ひーたん
なーんや!
別に、コピルアクだけ売ってるとか、そういう意味やなかったんやな。
別に、コピルアクだけ売ってるとか、そういう意味やなかったんやな。
![ふーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/4.ふーたんアイコン笑い.png)
ふーたん
でも、コピルアクのおみせって名乗っている以上、ひろりおにいさんは、何かコピルアクに思い入れがあったりするの?
![ひーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/-e1616665408771.png)
ひーたん
![ひろりさん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/11.ひろりアイコン.png)
ひろりさん
ん〜、はじめて飲んだときは、それなりに衝撃を受けたかな。こんなにクリーンなコーヒーがあるんだ!ってね。でも、
コーヒーの中でコピルアクが1番好きだ!とか
コピルアクで人生で救われましたとか、
そういったことは特にないかな?
コーヒーの中でコピルアクが1番好きだ!とか
コピルアクで人生で救われましたとか、
そういったことは特にないかな?
つまり売名行為っちゅうわけやな!
![ふーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/ふーたんアイコン通常.png)
ふーたん
![ひろりさん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/11.ひろりアイコン.png)
ひろりさん
そんなに多くはないけど、コピルアクで検索してHPに流れ着いちゃう人はいるね。
コピルアクを知っている人ってそこまで多くないもんね。もし売名行為でやるなら、もっと名前の知れてるものを使えばいいよね。
![ひーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/-e1616665408771.png)
ひーたん
ふーたんのおみせ シツジ珈琲
![ふーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/6.ふーたんアイコンドヤ.png)
ふーたん
![ひろりさん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/11.ひろりアイコン.png)
ひろりさん
じゃあ、ひーたん帰ろっか
うん、じゃあまたね〜!
![ひーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/3.ひーたんアイコン笑い.png)
ひーたん
ちょ、待ってーな!
分かったって!
経営権は、やる!
分かったって!
経営権は、やる!
![ふーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/8.ふーたんアイコン泣き.png)
ふーたん
ふーたんのおみせ、店じまい(笑)
![ひーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/3.ひーたんアイコン笑い.png)
ひーたん
コピルアクのおみせのワケ
ほな、なんでコピルアクのおみせにしたん?
![ふーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/ふーたんアイコン通常.png)
ふーたん
![ひろりさん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/11.ひろりアイコン.png)
ひろりさん
コピルアクが誕生するまでのおはなしは知ってる?
うん、前回アップしたよ!
![ひーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/-e1616665408771.png)
ひーたん
コピルアク誕生の歴史
![luwak](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2022/03/luwak-1024x683.jpg)
コーヒーノキから収穫したコーヒー豆は全部、オランダに持って行かれてまう。
そんな中、コーヒーチェリーを食べたジャコウネコのう●この中からコーヒー豆を発見したっちゅうエピソードやんな?
そんな中、コーヒーチェリーを食べたジャコウネコのう●この中からコーヒー豆を発見したっちゅうエピソードやんな?
![ふーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/ふーたんアイコン通常.png)
ふーたん
![ひろりさん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/11.ひろりアイコン.png)
ひろりさん
そうそう。
もちろん、う●ちから作ったコーヒーを、オランダの人に見つかってはいけない。
現地の人は、隠れてコソコソと大事に作っただろうね。
もちろん、う●ちから作ったコーヒーを、オランダの人に見つかってはいけない。
現地の人は、隠れてコソコソと大事に作っただろうね。
見つかってもうたら、どろぼう扱いになってまうからな!
![ふーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/4.ふーたんアイコン笑い.png)
ふーたん
![ひろりさん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/11.ひろりアイコン.png)
ひろりさん
そんなコピルアクって、今ではどんな商品になったんだっけ?
世界で最も希少で高い値段のコーヒー豆かな!
![ひーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/5.ひーたんアイコン驚き.png)
ひーたん
![ひろりさん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/11.ひろりアイコン.png)
ひろりさん
僕はね、これを子どもの成長に当てはめたいと思っているんだ。
ほう…どういうこっちゃ?
![ふーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/ふーたんアイコン通常.png)
ふーたん
![ひろりさん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/11.ひろりアイコン.png)
ひろりさん
みんなそれぞれがね、大事にしたいと思っている行動や能力、個性ってあるよね。それを大切にしてほしいっていうことだよ。
もしかすると、今の大人たちには理解されないかもしれない。う●ちから出ていたコーヒーなんて(笑)って馬鹿にされるかもしれない。
でもそれが、世界で最も希少で高いコーヒーになったかのように、
キミが内に秘めているものは、とても素晴らしいものなんだよ。
だから、それを大事にしてほしいんだよ。
コピルアクは、そんなことを教えてくれていると思っているんだ。
もしかすると、今の大人たちには理解されないかもしれない。う●ちから出ていたコーヒーなんて(笑)って馬鹿にされるかもしれない。
でもそれが、世界で最も希少で高いコーヒーになったかのように、
キミが内に秘めているものは、とても素晴らしいものなんだよ。
だから、それを大事にしてほしいんだよ。
コピルアクは、そんなことを教えてくれていると思っているんだ。
あぁなるほど!
オランダ領主(=親)にバレないように、現地の人(=子)が大切に作っていたものは、今となってはとってもステキなものになった、だから自信持って!ってことかな?
オランダ領主(=親)にバレないように、現地の人(=子)が大切に作っていたものは、今となってはとってもステキなものになった、だから自信持って!ってことかな?
![ひーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/5.ひーたんアイコン驚き.png)
ひーたん
![ひろりさん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/11.ひろりアイコン.png)
ひろりさん
そんな感じだね。
コピルアクってね、表向きの紹介は、世界で最も希少だとか、高値だとか、そういうふうに捉えられちゃうけど、コピルアクの意味は、あなたが大切に秘めているそれは、とっても素晴らしいものだ…じゃないかなって思ってるんだ。
コピルアクってね、表向きの紹介は、世界で最も希少だとか、高値だとか、そういうふうに捉えられちゃうけど、コピルアクの意味は、あなたが大切に秘めているそれは、とっても素晴らしいものだ…じゃないかなって思ってるんだ。
めっちゃええ話や。
![ふーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/8.ふーたんアイコン泣き.png)
ふーたん
![ひろりさん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/11.ひろりアイコン.png)
ひろりさん
もし、シツジ珈琲が大人向けのこだわりのお店なら、コピルアク専門店とか、スペシャルティコーヒーの自家焙煎店みたいな感じでやればいいと思うんだ。
でもうちは、ひーたんとふーたんが「ぼくたちはシツジになるためにコーヒーのお勉強をしています。せっかくだから、みんなも一緒に勉強しよう!」って言ってくれているから成り立っているお店だからね。
自分だけ博識になればいいなら、そんなふうにはしないと思うんだ。
そこもコピルアクだね。
でもうちは、ひーたんとふーたんが「ぼくたちはシツジになるためにコーヒーのお勉強をしています。せっかくだから、みんなも一緒に勉強しよう!」って言ってくれているから成り立っているお店だからね。
自分だけ博識になればいいなら、そんなふうにはしないと思うんだ。
そこもコピルアクだね。
コピルアクって、生き様をあらわしていたんだね!
![ひーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/3.ひーたんアイコン笑い.png)
ひーたん
でもまぁ、コピルアクもせっかくやし、飲んでもらいたいわな!
![ふーたん](https://shitsuji.coffee/wp-content/uploads/2021/03/ふーたんアイコン通常.png)
ふーたん