シツジ珈琲が「コピルアクのおみせ」のワケ

コピルアクが誕生するまでのおはなしは知ってる？

そうそう。 もちろん、う●ちから作ったコーヒーを、オランダの人に見つかってはいけない。 現地の人は、隠れてコソコソと大事に作っただろうね。

そんなコピルアクって、今ではどんな商品になったんだっけ？

僕はね、これを子どもの成長に当てはめたいと思っているんだ。

みんなそれぞれがね、大事にしたいと思っている行動や能力、個性ってあるよね。それを大切にしてほしいっていうことだよ。 もしかすると、今の大人たちには理解されないかもしれない。う●ちから出ていたコーヒーなんて(笑)って馬鹿にされるかもしれない。 でもそれが、世界で最も希少で高いコーヒーになったかのように、 キミが内に秘めているものは、とても素晴らしいものなんだよ。 だから、それを大事にしてほしいんだよ。 コピルアクは、そんなことを教えてくれていると思っているんだ。

そんな感じだね。 コピルアクってね、表向きの紹介は、世界で最も希少だとか、高値だとか、そういうふうに捉えられちゃうけど、コピルアクの意味は、あなたが大切に秘めているそれは、とっても素晴らしいものだ…じゃないかなって思ってるんだ。

もし、シツジ珈琲が大人向けのこだわりのお店なら、コピルアク専門店とか、スペシャルティコーヒーの自家焙煎店みたいな感じでやればいいと思うんだ。 でもうちは、ひーたんとふーたんが「ぼくたちはシツジになるためにコーヒーのお勉強をしています。せっかくだから、みんなも一緒に勉強しよう！」って言ってくれているから成り立っているお店だからね。 自分だけ博識になればいいなら、そんなふうにはしないと思うんだ。 そこもコピルアクだね。