中粗挽き

中粗挽き（ちゅうあらびき／Medium-Coarse Grind）は、コーヒー豆を挽いた粉の粒度6段階分類で、中挽きより粗く粗挽きより細かい、中間に位置する粒度。粒径はおよそ1.0〜1.2mm程度で、ザラメ糖くらいの質感。

主な用途はサイフォン（店の味付けによる）、フレンチプレス（粉が金属メッシュを通り抜けないようある程度の粗さが必要）、ネルドリップ（布フィルターでゆっくり抽出するため中粗挽きが基本）、エアロプレス（標準モード、レシピによって幅があるが中粗挽きを採用するレシピが多い）、ハンドドリップはKONO名門フィルターあたりでよく使われる。中粗挽きは「お湯が通りやすく、過抽出になりにくい」性質があるため、4分前後の浸漬式抽出で粉に長く触れていてもえぐみが出にくい。豆本来の甘さやコクを引き出しやすい粒度として、近年スペシャルティコーヒーでも採用が増えている。昔から言われているザラメ程度は中粗挽きを指す。