スクリーンサイズ

スクリーンサイズ（Screen Size）は、コーヒー生豆をサイズで分類するための国際的な規格。穴の大きさが異なる金属製のふるい（スクリーン）を重ねて豆を通し、どのサイズで止まったかで判定する。1スクリーン＝1/64インチ（約0.4mm）刻みで番号が振られ、Screen 18／Screen 17 のように表される。

数値が大きいほど豆が大きく、一般的に高品質グレードとして扱われる。大粒の豆は焙煎ムラが出にくく、味わいの均一性も得やすいため、市場価格も高くなる傾向がある。産地国ごとにスクリーンサイズと等級の対応関係が異なる。ケニア・タンザニアのAA／A／AB、コロンビアのスプレモ／エクセルソ、ハワイ・コナのエクストラファンシー／ファンシーなどは、いずれもスクリーンサイズを基準にした等級体系。