欠点数
欠点数(Defect Count)は、コーヒー生豆300gあたりに含まれる欠点豆の個数を基準にしたコーヒー豆の品質指標。エチオピア・インドネシア・ブラジルなどで、スクリーンサイズや標高とは別系統の等級分類として用いられる。
欠点豆には発酵豆、カビ豆、虫食い豆、未熟豆、黒豆(クエーカー)、貝殻豆、欠け豆、異物などが含まれ、その数が少ないほど品質が高いとされる。同じ欠点でも、種類によって減点される重み(フルディフェクト/パーシャルディフェクト)が異なる方式もある。代表的な等級として、エチオピアやインドネシアの G1〜G5、ブラジルの No.2〜No.8、SCA(Specialty Coffee Association)が定めるスペシャルティ基準(フルディフェクト5以下)などがある。

