中細挽き

中細挽き（ちゅうぼそびき／Medium-Fine Grind）は、コーヒー豆を挽いた粉の粒度6段階分類で、中挽きより細かく細挽きよりは粗い、中間に位置する粒度。粒径はおよそ0.5〜0.7mm程度で、ちょうどグラニュー糖くらいの質感。

最も標準的に使われる用途は ペーパードリップ（ハンドドリップ）。日本の喫茶店やコーヒー器具メーカーが推奨する基本粒度として定着している。カリタ・メリタなど台形ドリッパーとの相性が良く、お湯の通り抜けと成分の溶出のバランスが取りやすい。電動コーヒーメーカーの推奨粒度も中細挽きとされることが多い。