シナモンロースト
シナモンロースト（Cinnamon Roast）は、8段階分類でライトローストの一段深い焙煎度。1ハゼと呼ばれるパチパチという音が鳴っている最中に焙煎を止め、豆の色がスパイスのシナモンに似た明るい茶色になる。
酸味の輪郭がはっきりと出る一方で、苦みやコクはまだ控えめ。フルーティーな香りや、生豆そのものが持つ個性的な風味を確認しやすい段階で、産地や品種の特徴を比較するテイスティングに用いられることもある。家庭で日常的に飲まれる焙煎度としてはやや浅すぎる傾向があり、酸味を好む層に選ばれる位置づけ。