ニュートラルイーブン製法™
ニュートラルイーブン製法™は、コーヒーの雑味や刺激（ノイズ）を取り除き、アーユルヴェーダでいうサットヴァ（調和・安定・透明）な状態へ整えるシツジ珈琲®独自の製法。生豆の選定から保管・焙煎・抽出までを含む7工程の総称で、焙煎工程だけを指す名前ではない。
工程は、生豆選定、サットヴァ・キープ（生豆保管）、ビィーンプリント・テクノロジー™、非公開のSECRET、サットヴァ・ロースト、サットヴァ・キープ（焙煎後保管）、コーノ式かなざわ抽出法の7つ。味を足すのではなく、あまみを覆い隠す要素を取り除く引き算の設計を採る。保管はEMBALANCE素材で生豆と焙煎後の2段階、焙煎は水抜きに通常のレシピの2倍近い時間をかけ、抽出は必要量の約3分の1で止める。この製法で仕立てたコーヒーをノイズキャンセリング・コーヒー™と呼ぶ。日本語でのみ用いる名称で、英語名は定めていない。