金属フィルター

金属フィルター（Metal Filter）は、ステンレス製の極細メッシュ（網目）でコーヒーを濾過するろ過素材。「メッシュフィルター」とも呼ばれ、ハンドドリップ用、フレンチプレス内蔵用、エアロプレス用など、さまざまな器具で使われる。

ペーパーフィルターが油分を吸着するのに対し、金属メッシュは目が粗いためコーヒーオイル（油脂分）をそのまま通す。結果として豆本来のコクと厚み、複雑な香りがダイレクトに抽出液に乗り、ボディの厚い濃厚な仕上がりになる。メリットは繰り返し使えること（数百回〜数千回の耐久性）、ゴミが出ないこと、コーヒー本来の風味が引き出されること。デメリットは微粉がカップに混入しやすいこと、清掃の手間がかかること。ペーパー派 vs 金属派という嗜好の分かれ目があり、同じ豆でも全く違う表情を見せるため、両方を試して使い分ける愛好家も多い。

関連語： ペーパー ・ネルフィルター ・フィルター（ドリッパー） ・フレンチプレス（器具） ・コーヒーオイル