ガス抜き弁（脱気弁／アロマバルブ）

ガス抜き弁（脱気弁／アロマバルブ／One-way Valve）は、焙煎後のコーヒー豆を袋詰めする際に取り付けられる、空気の一方向通過を許す小さな弁。「アロマバルブ」「ワンウェイバルブ」とも呼ばれる。

焙煎直後の豆は、内部から二酸化炭素を盛んに放出する。この性質を考慮せず密閉袋に入れると、袋が膨らんで破裂したり、ガスが行き場をなくして豆の風味を損ねたりする。一方、外気から酸素を入れてしまうと豆が急速に酸化する。この矛盾を解決するのがガス抜き弁。袋内部の圧力が高まると弁が開いて二酸化炭素を排出し、外側からの酸素流入は遮断する一方向通過構造になっている。スペシャルティコーヒーや自家焙煎店の豆袋では標準的に採用されており、焙煎直後の新鮮な豆を最良の状態で消費者に届けるための技術として欠かせない部品。