ボディ

ボディ（Body）は、コーヒーの口当たりの厚みや重量感、舌に残るテクスチャ感を表す英語由来の評価用語。日本語の「コク」と近い概念だが、ボディは特に「口の中で感じる重さ・密度・粘性」に焦点を当てた指標。

主な構成要素はコーヒーオイル（豆の油脂分・多いほど厚みが増す）、可溶性固形物（抽出液に溶け出した成分の濃度）、微粉（金属フィルターやフレンチプレスでは微粉が混ざりボディが厚くなる）。評価軸は3段階で、ライトボディ（紅茶のような軽やかな口当たり）、ミディアムボディ（標準的な厚み）、フルボディ（シルキー、クリーミー、重厚な口当たり）。スペシャルティコーヒーのカップ評価では「Body」が独立した項目として採点される。ボディの強い豆ほどミルクと合わせても負けず、エスプレッソやカフェラテのベースに向く。