【きほん】その６ コーヒー豆の品種

そう！
コーヒー豆はこんな感じ。

アラビカやカネフォーラは、さらに細かく分類できるんだ。
お米でいうと、日本のお米（ジャポニカ）の中に、こしひかり、あきたこまち、ひとめぼれがあるような感じ。
表にも書いてあるけど、アラビカはかなりの品種の数があるよ。
一方で、カネフォーラの品種は、もうほぼロブスタしかないから、カネフォーラのことをロブスタって呼んじゃうことも多いんだ。

ある品種と、ある品種をかけあわせたら、別の品種になったっていうパターンが多くて、今ではこれだけ品種が増えたんだよ。

かけあわさっちゃったものもあるし、かけあわせたものもあるんだ。
さっきの表で、アラビカは香りや味がいいけど、病気に弱い。
カネフォーラは、香りや味は劣るけど、病気に強く栽培地域を選ばない。
なら、２つのいいとこどりをしたくなるよね。
そうやってできた品種もあるんだよ。
ちなみにロブスタとアラビカのいいところをかけあわせたのは「アラブスタ」っていって、一部の場所で、育てられているよ。

キミたちは、どっちもそれぞれステキなところがあると思うから、かけあわせなくたって、じゅうぶんだよ！

じゃあ今日はここまでね。
次は、クロップについてだよ。
お米でいうと、いつ収穫した豆なのかっていうおはなしだよ。