【きほん】その６ コーヒー豆の品種
コーヒー豆 ３つの原種
前回のおはなし
コーヒー豆の勉強をはじめた、ひーたんとふーたん。
前回は、コーヒー豆のもとであるコーヒーノキの産地について勉強しました。
今回は、コーヒー豆の種類についてです。
そして、前回の最後のほうから、ずっと別荘探しをしているふーたんは、話を聞いているのでしょうか？
やっぱり、大阪のきっさてん文化を広めたいわな。
大阪の名物といえば…串カツ、たこやき、お好み焼き…これが流行ってる国がええな。
あれ？串カツも、たこやきも、お好み焼きも、全部日本で生まれた食べモンやん！
大阪の名物といえば…串カツ、たこやき、お好み焼き…これが流行ってる国がええな。
あれ？串カツも、たこやきも、お好み焼きも、全部日本で生まれた食べモンやん！
ふーたん
ひろりさん
そうだね、どれも日本で生まれた食べ物だね。
じゃあ、コーヒーってどこで生まれたか知ってるかな？
じゃあ、コーヒーってどこで生まれたか知ってるかな？
大阪やとおもう。
ふーたん
コーヒーベルトでしか育たないって、前回、お勉強したでしょー！
ひーたん
あぁ、そうやった、忘れとったわ。
ふーたん
ちゃんと勉強しないと、別荘を建てるまえに、ベソかくことになるよ！
ひーたん
…うまい！おもろい！
ほれ、あめちゃん、やるわ。
ほれ、あめちゃん、やるわ。
ふーたん
わーい、ありがとう！
ひーたん
ひろりさん
……。
あ、コーヒーが生まれた場所だよね…？
んーどこだろう…？
んーどこだろう…？
ひーたん
ひろりさん
……。
あれ？どうしたの？ひろりおにいさん。
ひーたん
たぶん、あめちゃんがほしかったんやろ。
ほれ、ひろりはんにも、あめちゃん、やるわ。
ほれ、ひろりはんにも、あめちゃん、やるわ。
ふーたん
ひろりさん
…わーい！！ やったー！
あめちゃん、ほしかっただけなんだ…(笑)
ひーたん
ひろりさん
コーヒーはね、最初はアフリカで見つかったんだよ。
昔の話だから、確実な場所は分からないけれど、アフリカの真ん中あたりから広まったといわれているんだ。
昔の話だから、確実な場所は分からないけれど、アフリカの真ん中あたりから広まったといわれているんだ。
広まったってことは、だれかが種を持ち帰って、自分とこに植えたりしたんやろか？
ふーたん
ひろりさん
きっとそうだと思う。
で、コーヒーは、もともとの原種は、25種類くらいあったんだけど、なくなっちゃったりもして、今では3つに分類されているんだ。
アラビカ・カネフォーラ・リベリカっていうんだけど、日本で飲めるのは、アラビカとカネフォーラの２つだよ。
で、コーヒーは、もともとの原種は、25種類くらいあったんだけど、なくなっちゃったりもして、今では3つに分類されているんだ。
アラビカ・カネフォーラ・リベリカっていうんだけど、日本で飲めるのは、アラビカとカネフォーラの２つだよ。
ほう。
ふーたん
ひろりさん
ふーたんの質問に戻すと、アフリカの真ん中から東に広がっていったのがアラビカで、南に広がっていったのがカネフォーラなんだ。
なんか、ピンとこんなぁ。
ふーたん
ひろりさん
お米も、世界では３つに分類されているんだ。
ジャパニカ、インディカ、ジャバニカっていうんだけど、特徴はこんな感じ。
ジャパニカ、インディカ、ジャバニカっていうんだけど、特徴はこんな感じ。
ひろりさん
1990年代に、日本で米不足が起こったとき、外国からお米：インディカ米（タイ米）を買ったんだけど、普通に食べるにはおいしくないっていう人が多かったんだ。
そのくらい、お米でも性質がちがうんだよ。
そのくらい、お米でも性質がちがうんだよ。
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