保存方法（コーヒー豆）

保存方法（Coffee Storage）は、コーヒー豆の鮮度と香りを長く保つために、劣化要因である4つの要素を遮断・低減することが基本となる。具体的には酸素・光・湿気・温度。

酸素は密閉容器に入れる（脱気弁付き袋ならガス抜きをしながら酸素流入を防げる）。光は直射日光と蛍光灯の光を避け、遮光性の高い容器が望ましい。湿気は低い場所に置く。温度は常温の涼しい場所か、冷凍庫が一般的（冷蔵庫は結露と他の食品の臭い移りに注意）。常温保存（密閉容器）は1〜2週間で飲み切る場合の標準、冷凍保存は長期保存に有効で、使う分だけ取り出しすぐ容器に戻す。豆のまま（ホール）保存する方が、粉に挽いた状態よりはるかに鮮度が長持ちする。挽くのは抽出直前が理想。