【きほん】その４ コーヒーに使うお水は、なにがいい？

じゃあ、ここからは、コーヒーに合うお水のおはなしね。
まずは、さっきも出てきたけど、軟水のミネラルウォーターで、アルカリ性のものがいいかなぁ。

そうだよ、それと同じアルカリ。
pH：ピーエイチやペーハーっていうんだけど、0〜14まで数字があって、7が真ん中の中性、0〜7が酸性、7〜14がアルカリ性っていうんだ。
小学6年生になったら、理科で勉強するよ。
レモンやトマトのようなすっぱそうなもの、肉や卵なんかが酸性、緑黄色野菜や豆、キノコなど体によさそうなイメージのものがアルカリ性って思うと覚えやすいかもね。

食べないから心配しなくていいよ。
で、味のイメージだけど、アルカリ性のお水は、軽くてなめらかなんだ。
コーヒーは酸性の飲み物だけど、アルカリ性のお水でいれることで、中性に近い、飲みやすくてすっきりした味になるんだ。

ううん、飲み水はだいたい10くらいまでだから、アルカリ水っていう名前がついてれば、だいたいはオッケーだよ。

スーパーで売っているお水なら、アルカリイオンの水っていうお水をよく見ると思うよ。