エンバランス（EMBALANCE）は、プラスチックの原料に、必須ミネラルを含む水を水熱科学の理論を用いて反応させる加工を施した、有限会社ウィルマックスの鮮度保持素材。シツジ珈琲®では、この素材でできた容器と袋をコーヒー豆の保管に使っている。
表面に塗るのではなく素材そのものに加工が施されているため、洗っても持続するとメーカーは説明している。ビスフェノールA（BPA）は使用していない。容器・タッパー・ジッパーバッグと形が複数あり、耐熱温度も電子レンジの可否も商品ごとに異なるため、お使いになる前に各商品ページの表示をご確認いただきたい。シツジ珈琲®がこの素材で豆を保管する手法はサットヴァ・キープと呼び、ニュートラルイーブン製法™の生豆保管（第2工程）と焙煎後保管（第6工程）の2段階で用いる。
関連語：
サットヴァ・キープ
・ニュートラルイーブン製法™
・酸化（コーヒーの劣化）
・保存方法（コーヒー豆）
・コーヒー豆
