【きほん】その16 ネルドリップ
ネルドリップ 準備
ひろりさん
さて、ネルドリップの準備をするよ。新品の場合は、コーヒー豆で煮出したりするんだけど、今回は淹れ方のお話だから、使い慣れているネルを使うね。
じゃあ、冷凍庫からネルをとってきて〜。
じゃあ、冷凍庫からネルをとってきて〜。
はーい!
あぁ、カチコチに凍ってしまったネルを見るたびに、ワイを思い出す…。
あぁ、カチコチに凍ってしまったネルを見るたびに、ワイを思い出す…。
ひーたん
ワイ・アム・ヒアー
ワイは、ここに、おる!
ワイは、ここに、おる!
ふーたん
ひろりさん
冷凍庫で保管しているのは、ネルに染み込んでいるコーヒーの油脂の酸化を防ぐためだよ。
それでエンバランスに入れとるんやな!
ふーたん
ひろりさん
まぁそういうことだね!
エンバランスは抗酸化に非常に優れているからね〜。
エンバランスは抗酸化に非常に優れているからね〜。
【コーヒー豆保管】エンバランス ジッパーバッグ XS 11枚入り
エンバランスのジッパーバッグ。1番小さいサイズで11枚入り!
エンバランスのジッパーバッグ。1番小さいサイズで11枚入り!
ひろりさん
さて、解凍するけど、お湯を沸かして、10分間煮沸するよ。
よみがえれ!ワイ!
ひーたん
ワイ・アム・ヒアー
ワイは、ここに、おる!
ワイは、ここに、おる!
ふーたん
ひろりさん
10分間煮沸したら、水で洗って、ネルの部分をギューッとしぼるよ。
ギューッとしぼる!
ワイの出汁が、
ワイの出汁が、
ひーたん
出ない
ふーたん
ひろりさん
しぼったら、きれいなタオルで水気をとるよー。
デリケートに、優しく、ワイを扱うように、
ひーたん
そうや!
ワイを扱うようにや!
優し〜く、そうワイを包み込む…包み込まん!
なんか、分からんくなってきた(笑)
ワイを扱うようにや!
優し〜く、そうワイを包み込む…包み込まん!
なんか、分からんくなってきた(笑)
ふーたん
ひろりさん
水気が取れたら、ガラスポットにセットするよ。
やぐらと呼ばれるスタンドもあるから、そっちでもいいよ!
やぐらと呼ばれるスタンドもあるから、そっちでもいいよ!
ペーパードリップ用に比べると、ちょっと不思議な形だね!
ひーたん
KONO グラスポットふたつき 2人用 MD-22【ブラック】
ペーパードリップで使っている2人用のグラスポット(サーバー)だよ!
ペーパードリップで使っている2人用のグラスポット(サーバー)だよ!
ひろりさん
ネルをセットするスペース分、長くなってる感じだね!