【きほん】その16 ネルドリップ

ファーストドロップ

ネルドリップ 準備

ひろりさん
ひろりさん
さて、ネルドリップの準備をするよ。新品の場合は、コーヒー豆で煮出したりするんだけど、今回は淹れ方のお話だから、使い慣れているネルを使うね。
じゃあ、冷凍庫からネルをとってきて〜。
はーい!
あぁ、カチコチに凍ってしまったネルを見るたびに、ワイを思い出す…。
ひーたん
ひーたん

ネル冷凍庫から出す

ワイ・アム・ヒアー
ワイは、ここに、おる!
ふーたん
ふーたん
ひろりさん
ひろりさん
冷凍庫で保管しているのは、ネルに染み込んでいるコーヒーの油脂の酸化を防ぐためだよ。
それでエンバランスに入れとるんやな!
ふーたん
ふーたん
ひろりさん
ひろりさん
まぁそういうことだね!
エンバランスは抗酸化に非常に優れているからね〜。
ひろりさん
ひろりさん
さて、解凍するけど、お湯を沸かして、10分間煮沸するよ。

ネル煮沸

よみがえれ!ワイ!
ひーたん
ひーたん
ワイ・アム・ヒアー
ワイは、ここに、おる!
ふーたん
ふーたん

ネル煮沸中

ひろりさん
ひろりさん
10分間煮沸したら、水で洗って、ネルの部分をギューッとしぼるよ。

ネル流水

ネルをしぼる

ギューッとしぼる!
ワイの出汁が、
ひーたん
ひーたん
出ない
ふーたん
ふーたん
ひろりさん
ひろりさん
しぼったら、きれいなタオルで水気をとるよー。

ネル水気とり

デリケートに、優しく、ワイを扱うように、
ひーたん
ひーたん
そうや!
ワイを扱うようにや!
優し〜く、そうワイを包み込む…包み込まん!
なんか、分からんくなってきた(笑)
ふーたん
ふーたん
ひろりさん
ひろりさん
水気が取れたら、ガラスポットにセットするよ。
やぐらと呼ばれるスタンドもあるから、そっちでもいいよ!

ネルポット

ペーパードリップ用に比べると、ちょっと不思議な形だね!
ひーたん
ひーたん
ひろりさん
ひろりさん
ネルをセットするスペース分、長くなってる感じだね!

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