【きほん】その16 ネルドリップ

次に、起毛の表裏、どっちを使うかについて説明するね。

表と裏って、どっちがどっちか分かりにくいから、外側、内側って表現するね。
起毛が内側にあるのと外側にあるのとでも、味が変わるんだ。

起毛を外側にすると、クリアな味…ペーパードリップに近いかな。
起毛を内側にすると、抽出がゆっくりになって、舌触りがまろやかな味になるよ。

起毛が内側にあると、微粉が絡まるんだ。
手入れが大変になるし、使える回数も減っちゃう。
通常は、起毛を外側にするのをおすすめしているよ。

う〜ん、50回〜100回くらいかな？
手入れや状態、個体差なんかもあるから一概には言えないけどね。
最初は早く抽出され気味で、だんだん遅くなって、消耗が激しくなると、また早くなって渋みが出やすくなる。
そうなったら交換かな！

…え？